Rezept Mediterraner Brotaufstrich

Ein herrlich sommerlicher Brotaufstrich, unbedingt probieren!

Jörn Rynio

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR CA. 250 G

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Richtig essen in der Stillzeit

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 800 kcal

Zutaten

75 g

schwarze Oliven

1 Bund

Basilikum

50 g

gemahlene Mandeln

40 g

Vollkorngrieß

1 EL

Limettenschale

1/4 l Hefebrühe

3 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zubereitung

1.

Oliven vom Stein schneiden. Basilikum waschen und grob hacken. Mandeln ohne Fett rösten, bis sie duften.
2.

Grieß in die Brühe geben. Aufkochen lassen, dabei umrühren. Mit allen Zutaten fein pürieren, salzen und pfeffern. Hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche.

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