Rezept Melone mit Schinken und Mozzarella

Name: Melone mit Schinken und Mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: PT-10M
Ingredients: 1/2 Honigmelone (400 g); 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 1 Prise Chilipulver; 125 g kleine Mozzarellakugeln; 4 Scheiben roh geräucherter Schinken; 1/2 Bund Basilikum; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

Der Klassiker aus Italien wird hier noch mit Mozzarella verfeinert. Ideal für das sommerliche Büfett!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

515 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

1/2 Honigmelone (400 g)
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 Prise Chilipulver
125 g kleine Mozzarellakugeln
4 Scheiben roh geräucherter Schinken
1/2 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Melone von den Kernen samt dem faserigen Fruchtfleisch befreien, schälen und in breite Spalten schneiden. Den Zitronensaft mit Honig und Chilipulver verrühren, unter die Melonenspalten mischen.
Die Melonenspalten auf Tellern verteilen, die Mozzarellakugeln und Schinkenscheiben daneben anrichten.
Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen, mit dem Öl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Mozzarella verteilen.