Rezept Möhren in Marsalasauce

Name: Möhren in Marsalasauce
Prep time: 30 min
Ingredients: 600 g Möhren; 2 EL Butter; ⅛ l trockener Marsala; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; ½ Bund Petersilie; 1 TL Zitronensaft

Der leicht süßliche Dessertwein gibt den Karotten ein ganz besonderes Aroma. Da schmeckt es wie bei der sizilianischen Mamma.

Bonisolli, Barbara

Rezeptinfos

30 bis 60 min

100 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

600 g Möhren
2 EL Butter
⅛ l trockener Marsala
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
½ Bund Petersilie
1 TL Zitronensaft

Zubereitung

Die Möhren schälen, den oberen grünen Teil abschneiden. Möhren längs vierteln. Dann quer in ungefähr 4 cm lange Stücke schneiden.
Butter im Topf zerlaufen lassen, braun soll sie nicht werden. Möhren reinrühren und bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten. Fleißig umrühren.
Marsala dazuschütten, Möhren salzen und pfeffern. Deckel auflegen und Gemüse 12-15 Minuten garen, bis es bissfest ist.
In der Zeit schon mal die Petersilie waschen, trockenschütteln. Blättchen fein schneiden. Unter die Möhren mischen, Zitronensaft auch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Tisch stellen.