Rezept Möhren in Marsalasauce
Der leicht süßliche Dessertwein gibt den Karotten ein ganz besonderes Aroma. Da schmeckt es wie bei der sizilianischen Mamma.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zubereitung
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1.
Die Möhren schälen, den oberen grünen Teil abschneiden. Möhren längs vierteln. Dann quer in ungefähr 4 cm lange Stücke schneiden.
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2.
Butter im Topf zerlaufen lassen, braun soll sie nicht werden. Möhren reinrühren und bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten. Fleißig umrühren.
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3.
Marsala dazuschütten, Möhren salzen und pfeffern. Deckel auflegen und Gemüse 12-15 Minuten garen, bis es bissfest ist.
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4.
In der Zeit schon mal die Petersilie waschen, trockenschütteln. Blättchen fein schneiden. Unter die Möhren mischen, Zitronensaft auch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Tisch stellen.
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