Rezept Möhrencremesuppe mit Orange

Der fruchtige Geschmack der Orange passt hervorragend zu dieser cremigen Möhrensuppe und macht sie so besonders vitaminreich.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Jeden Tag gut kochen
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 180 kcal

Zutaten

400 g
1 l
Gemüsebrühe
200 ml
Orangensaft (am besten frisch gepresst)
100 g
1 Prise
Cayennepfeffer
1 EL
Aceto balsamico

Zubereitung

  1. 1.

    Die Möhren und die Kartoffel schälen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Alles mit der Brühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 12 Min. garen, bis das Gemüse weich ist.

  2. 2.

    Inzwischen die Petersilie waschen und hacken. Die Suppe fein pürieren, mit Orangensaft und Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Balsamico abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

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