Rezept Möhrensuppe klassisch
Die samtige Möhrensuppe ist immer wieder ein Gaumenschmeichler.
Jan-Peter Westermann, Nikolai Buroh
Herz
Bettina Müller
Herz
1
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kräuter & Gewürze - Das Kochbuch
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
160 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch 1 Min. mitdünsten. Möhren zugeben, mit Zucker bestreuen und 2-3 Min. schmoren. Mit 400 ml Brühe ablöschen. Die Kartoffeln zufügen und alles in 18-20 Min. weich kochen.
-
2.
Das Gemüse mit dem Stabmixer pürieren. Mit der restlichen Brühe bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare zum Rezept
Die Suppe hat uns begeistert. Als Ergänzung kamen noch Knoblauchgarnelen, Thymian und Crème fraîche hinzu, doch auch pur hätte sie sehr lecker geschmeckt. Wird auf jeden Fall wieder gemacht. :-)
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