Rezept Mojo-Joghurt-Dip

Name: Mojo-Joghurt-Dip
Prep time: 10 min
Ingredients: 2 Bund Petersilie; 1 Bund Koriandergrün; 1 Bund Minze; 2 Knoblauchzehen; 1 grüne Chilischote; 1 EL Distelöl; 1-2 EL Aceto balsamico bianco; 150 g Joghurt; 150 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer

Der Mojo-Dip passt sehr gut zu den kanarischen Runzelkartoffeln. Diese werden traditionell mit Meerwasser gekocht, können aber auch als Ofenkartoffeln zubereitet werden.

Studio L´EVEQUE Tanja & Harry Bischof

Rezeptinfos

unter 30 min

195 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 Bund Petersilie
1 Bund Koriandergrün
1 Bund Minze
2 Knoblauchzehen
1 grüne Chilischote
1 EL Distelöl
1-2 EL Aceto balsamico bianco
150 g Joghurt
150 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Petersilie, Koriandergrün und Minze waschen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und grob würfeln. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in grobe Würfel schneiden.
Kräuter, Knoblauch und Chili mit Öl, 1 EL Essig und 50 g Joghurt pürieren. Das Kräuterpüree mit Crème fraîche und dem restlichen Joghurt verrühren. Den Dip mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.