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Mojo-Joghurt-Dip

Name: Mojo-Joghurt-Dip
Prep time: 10 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2 Bund Petersilie; 1 Bund Koriandergrün; 1 Bund Minze; 2 Knoblauchzehen; 1 grüne Chilischote; 1 EL Distelöl; 1-2 EL Aceto balsamico bianco; 150 g Joghurt; 150 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer

Der Mojo-Dip passt sehr gut zu den kanarischen Runzelkartoffeln. Diese werden traditionell mit Meerwasser gekocht, können aber auch als Ofenkartoffeln zubereitet werden.

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Aufwand

10 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

195 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2 Bund	Petersilie
1 Bund	Koriandergrün
1 Bund	Minze
2	Knoblauchzehen
1	grüne Chilischote
1 EL	Distelöl
	1-2 EL Aceto balsamico bianco
150 g	Joghurt
150 g	Crème fraîche
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Petersilie, Koriandergrün und Minze waschen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und grob würfeln. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in grobe Würfel schneiden.

Kräuter, Knoblauch und Chili mit Öl, 1 EL Essig und 50 g Joghurt pürieren. Das Kräuterpüree mit Crème fraîche und dem restlichen Joghurt verrühren. Den Dip mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.