Zutaten

6 Knoblauchzehen

1 grüne Chilischote

1 EL gehäutete Mandeln

1 Bund Koriandergrün

1/2 Bund Petersilie

4 EL Weißweinessig oder Zitronensaft

100 ml Olivenöl

Salz

Pfeffer

Rezept Grüne Mojo

Name: Grüne Mojo
Prep time: 15 min
Ingredients: 6 Knoblauchzehen; 1 grüne Chilischote; 1 EL gehäutete Mandeln; 1 Bund Koriandergrün; 1/2 Bund Petersilie; 4 EL Weißweinessig oder Zitronensaft; 100 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer

Die kanarische Knoblauchsauce wird auf der Sonneninsel La Palma vor allem mit Brot, zu Fisch, zu Fleisch und zu Salzkartoffeln gereicht.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

unter 30 min

250 kcal

mittel

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

6 Knoblauchzehen
1 grüne Chilischote
1 EL gehäutete Mandeln
1 Bund Koriandergrün
1/2 Bund Petersilie
4 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch schälen und grob hacken. Die Chilischote waschen, entstielen und würfeln. Mandeln hacken. Kräuter waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Alles mit dem Essig oder Zitronensaft und Öl im Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.