Rezept Nordischer Hotdog

Name: Nordischer Hotdog
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 4 EL Skyr; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Meerrettich (Glas); 300 g Rotkohl; Salz; 2 EL Fruchtessig (z. B. Johannisbeeressig); 1 kleine rote Zwiebel; 1 EL Öl; 4 lange Rostbratwürste; 4 Hot-Dog-Brötchen; 4 EL Selleriesalat (aus dem Glas)

Eine Interpretation des dänischen Hotdogs - mit Rotkohl, Skyr und Fruchtessig.

Julia Hoersch

Rezeptinfos

unter 30 min

745 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

4 EL Skyr
2 EL Mayonnaise
1 EL Meerrettich (Glas)
300 g Rotkohl
Salz
2 EL Fruchtessig (z. B. Johannisbeeressig)
1 kleine rote Zwiebel
1 EL Öl
4 lange Rostbratwürste
4 Hot-Dog-Brötchen
4 EL Selleriesalat (aus dem Glas)

Zubereitung

Skyr, Mayonnaise und Meerrettich verrühren. Den Rotkohl waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Kohlstreifen mit 1 TL Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen ca. 5 Min. kräftig verkneten. Dann den Essig unterkneten.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste darin bei mittlerer Hitze in 5-6 Min. rundum knusprig braun braten.
Die Hotdog-Brötchen längs aufschneiden, jedoch nicht ganz durchtrennen. Die Schnittflächen mit der Meerrettichcreme bestreichen und den Rotkohl darauf verteilen. Je 1 Würstchen darauflegen und je 1 EL Selleriesalat daraufschichten. Mit den Zwiebelstreifen bestreuen, leicht zusammenklappen und servieren.

Tipp: Beim Kneten des Rotkohls schützen Einweghandschuhe deine Hände vor Verfärbungen. Tausche den Sellerie zur Abwechslung mal gegen gepickelte rote Zwiebeln oder gepickelten Topinambur.

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