Rezept Norwegischer Hering (Sild)

Name: Norwegischer Hering (Sild)
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 ml Weißweinessig; 100 g Einmachzucker; 6 küchenfertige Salzheringsfilets; 4 cm frischer Meerrettich (oder 2 EL geriebener aus dem Glas); 2-4 cm frischer Ingwer (nach Belieben); 100 g Möhren; 100 g rote Zwiebeln (nach Belieben); 2 EL Pimentkörner; 1 EL Senfsamen; 3 Lorbeerblätter

Vielleicht können können die Skandinavier nicht so gut aufrollen. Jedenfalls schneiden sie ihre eingemachte Heringsspezialität im Gegensatz zum Rollmops nur in Stücke.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

Für 900 ml:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 900 ml:

200 ml Weißweinessig
100 g Einmachzucker
6 küchenfertige Salzheringsfilets
4 cm frischer Meerrettich (oder 2 EL geriebener aus dem Glas)
2-4 cm frischer Ingwer (nach Belieben)
100 g Möhren
100 g rote Zwiebeln (nach Belieben)
2 EL Pimentkörner
1 EL Senfsamen
3 Lorbeerblätter
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Zubereitung

Essig und Zucker mit 125 ml Wasser aufkochen und abkühlen lassen.
Die Heringsfilets in 2-3 cm große Stücke schneiden. Meerrettich, Ingwer, Möhren und Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fisch, Gemüse und Gewürze abwechselnd in sterilisierte Gläser schichten, mit dem Essigsud begießen. Im Kühlschrank 2 Tage ziehen lassen.