Rezept Norwegischer Hering (Sild)

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Vielleicht können können die Skandinavier nicht so gut aufrollen. Jedenfalls schneiden sie ihre eingemachte Heringsspezialität im Gegensatz zum Rollmops nur in Stücke.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 900 ml:
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Einmachen
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Zutaten

200 ml
Weißweinessig
100 g
Einmachzucker
6
küchenfertige Salzheringsfilets

Zubereitung

  1. 1.

    Essig und Zucker mit 125 ml Wasser aufkochen und abkühlen lassen.

  2. 2.

    Die Heringsfilets in 2-3 cm große Stücke schneiden. Meerrettich, Ingwer, Möhren und Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fisch, Gemüse und Gewürze abwechselnd in sterilisierte Gläser schichten, mit dem Essigsud begießen. Im Kühlschrank 2 Tage ziehen lassen.

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