Rezept Nudel-Wok mit Rindfleisch

Name: Nudel-Wok mit Rindfleisch
Prep time: 30 min
Ingredients: 300 g Rinderlende; 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm); 2 Stängel Zitronengras; 1-2 grüne Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe); 2-3 EL Sojasauce; 1 rote Paprikaschote; 2 dünne Zucchini; 2 EL Öl; 250 g Wok-Nudeln (Instant-Nudeln ohne Vorkochen); Salz; Pfeffer

Alles, was ein Wok braucht: Ingwer und Chili für die Schärfe, Zitronengras für belebende Fische, dazu gesundes Gemüse und krafvolles Fleisch.

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Rezeptinfos

30 bis 60 min

405 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

300 g Rinderlende
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
2 Stängel Zitronengras
1-2 grüne Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe)
2-3 EL Sojasauce
1 rote Paprikaschote
2 dünne Zucchini
2 EL Öl
250 g Wok-Nudeln (Instant-Nudeln ohne Vorkochen)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Rindfleisch in Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und hacken. Das Zitronengras putzen, unteres Ende fein hacken. Die Chilischoten putzen, waschen und hacken. Alles mit dem Fleisch und 1 EL Sojasauce mischen. Paprikaschote und Zucchini waschen, putzen und längs in feine Streifen schneiden.
1 EL Öl in einem Wok erhitzen. Das gewürzte Fleisch darin 2-3 Min. unter Rühren scharf anbraten, dann herausnehmen. Die Paprika- und Zucchinistreifen im restlichen Öl unter Rühren anbraten. Die Nudeln und gut 300 ml warmes Wasser unterrühren, bis das Wasser von den Nudeln aufgenommen ist.
Das Fleisch wieder dazugeben und alles noch 3-4 Min. garen. Mit restlicher Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.