Rezept Nudelsalat mit cremigem Dressing

Name: Nudelsalat mit cremigem Dressing
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g Spirelli (Spiralnudeln); Salz; 1/2 Kopf Eisbergsalat; 150 g Kirschtomaten (möglichst klein); 1/2 Salatgurke; 3 EL Sonnenblumenkerne; 1/2 Bund Schnittlauch; 150 g Joghurt; 2 EL Salatmayonnaise; 1 EL Sahnemeerrettich (Glas); Pfeffer

Der Party-Klassiker darf natürlich auf keinem Büffet fehlen. Es muss aber nicht immer die Mayo-Erbsen-Möhren-Variante sein.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

315 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

200 g Spirelli (Spiralnudeln)
Salz
1/2 Kopf Eisbergsalat
150 g Kirschtomaten (möglichst klein)
1/2 Salatgurke
3 EL Sonnenblumenkerne
1/2 Bund Schnittlauch
150 g Joghurt
2 EL Salatmayonnaise
1 EL Sahnemeerrettich (Glas)
Pfeffer
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Zubereitung

Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Inzwischen Salat und Gemüse waschen. Salat putzen, in fingerbreite Streifen schneiden. Gurke längs vierteln, Kerne mit einem Teelöffel entfernen, Fruchtfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften.
Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Joghurt mit Mayonnaise und Meerrettich glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Schnittlauch unterheben.
Die abgekühlten Nudeln mit Salat, Tomaten und Gurken mischen. Das Dressing gut untermischen. Den Salat mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.