Rezept Olivenöl-Ciabatta für Backautomaten

Name: Olivenöl-Ciabatta für Backautomaten
Prep time: 5 min
Ingredients: 20 ml Olivenöl (extra fruchtig); 40 g Leinsamenschrot; 500 g Back-Mix Weißbrot (Hammermühle); 1 Päckchen Trockenhefe; 1 1/2 EL weiche Butter oder 1 Ei

Wenn Sie den Teig ansetzen, sollte er sofort gebacken werden.Das Brot eignet sich in dieser Herstellung am besten für die frische Zubereitung und den sofortigen Verzehr.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

90 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 CA. 750 G SCHWERES BROT (15-25 SCHEIBEN)

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 CA. 750 G SCHWERES BROT (15-25 SCHEIBEN)

20 ml Olivenöl (extra fruchtig)
40 g Leinsamenschrot
500 g Back-Mix Weißbrot (Hammermühle)
1 Päckchen Trockenhefe
1 1/2 EL weiche Butter oder 1 Ei

Zubereitung

400 ml lauwarmes Wasser und Olivenöl in den Backeinsatz des Brotbackautomaten geben. Leinsamenschrot, Back-Mix und Trockenhefe in der angegebenen Reihenfolge einfüllen und mit einem langen Stiellöffel etwas vermengen.
Das Programm »Normal« oder »Glutenfrei« des Backautomaten starten. Beim ersten Knetvorgang die Reste der Teigbestandteile vom Rand des Backeinsatzes lösen und bei Bedarf vorsichtig noch bis zu 50 ml Wasser dazugießen.
Kurz vor dem Backen die Teigoberfläche mit der Butter oder dem verquirlten Ei bestreichen, da die Oberfläche sonst kalkig weiß bleibt.