Rezept Schinken-Käse-Brot für Backautomaten

Name: Schinken-Käse-Brot für Backautomaten
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 g gekochter Schinken; 1 EL + 1 TL Sonnenblumenöl; 1 Ei (Größe M); 500 g glutenfreies Mehl (Poensgen Classic); 80 g Sonnenblumenkerne; 80 g Kürbiskerne; 100 g frisch geriebener Käse (z. B. Emmentaler); 2 Päckchen Trockenhefe

Dieses glutenfreie, herzhafte Brot ist ein idealer Pausensnack mit Butter oder Frischkäse.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

135 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 1 CA. 750 G SCHWERES BROT (15-25 SCHEIBEN)

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 CA. 750 G SCHWERES BROT (15-25 SCHEIBEN)

1 Zwiebel
100 g gekochter Schinken
1 EL + 1 TL Sonnenblumenöl
1 Ei (Größe M)
500 g glutenfreies Mehl (Poensgen Classic)
80 g Sonnenblumenkerne
80 g Kürbiskerne
100 g frisch geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
2 Päckchen Trockenhefe

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und würfeln. Schinken ebenfalls würfeln. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, dann die Zwiebel- und Schinkenwürfel darin bei mittlerer Hitze 2-3 Min. anbraten und in der Pfanne abkühlen lassen.
500 ml lauwarmes Wasser, 1 TL Sonnenblumenöl und das Ei in den Backeinsatz des Brotbackautomaten geben und die Schinken- und Zwiebelwürfel sowie die restlichen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge einfüllen. Nun das Programm »Normal« oder »Glutenfrei« des Backautomaten starten.
Beim ersten Knetvorgang die Reste der Teigbestandteile vom Rand des Backeinsatzes lösen und bei Bedarf vorsichtig noch bis zu 50 ml Wasser dazugießen.