Rezept Orangenmakronen

Name: Orangenmakronen
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 3 Eiweiße; 1 TL Zitronensaft; 1 EL Orangensaft; 150 g Zucker; abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange; 30 g gehacktes Orangeat; 50 g Schokoraspel; 50 g gehackte Mandeln; 50 Backoblaten (5 cm Ø)

Das ideale Gebäck für die Feiertage: Schnell zuzubereiten, herrlich fruchtig und soo leicht, dass es einen willkommenen Kontrast zum schweren Weihnachtsmenü bildet.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

30 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 50 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 50 STÜCK

3 Eiweiße
1 TL Zitronensaft
1 EL Orangensaft
150 g Zucker
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange
30 g gehacktes Orangeat
50 g Schokoraspel
50 g gehackte Mandeln
50 Backoblaten (5 cm Ø)

Zubereitung

Ofen auf 150° vorheizen (Umluft 140°). Oblaten auf dem Backblech verteilen. Eiweiße mit Zitronensaft steif schlagen. Orangensaft dazugeben, Zucker einrieseln lassen. Weiter schlagen, bis die Masse glänzt. Orangenschale, Orangeat, Schokoraspel und Mandeln locker unterheben.
Mit 2 Teelöffeln Häufchen auf die Oblaten setzen und im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen.