Rezept Pistazienmakronen
Warum sollten Makronen stets mit Mandeln oder Haselnüssen zubereitet werden? Diese feine Vfariante mit Pistazien ist ein echter Hingucker auf dem Weihnachtsteller.
Jörn Rynio
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 50 STÜCK
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Weihnachtsplätzchen alle Jahre wieder
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Ofen auf 150° vorheizen (Umluft 140°). Oblaten auf Backblech verteilen. 80 g Pistazien fein mahlen. Eiweiße mit Zitronensaft sehr steif schlagen. Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Gemahlene Pistazien und Anispulver unterheben.
-
2.
Masse in Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und Häufchen auf die Oblaten spritzen. Jeweils eine Pistazie darauf setzen und im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen.
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