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Pistazienmakronen

Name: Pistazienmakronen
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Yield: FÜR 50 STÜCK
Ingredients: 50 Backoblaten (5 cm Ø); 120 g Pistazien; 3 Eiweiße; 1 TL Zitronensaft; 150 g Zucker; 1 Msp. Anispulver

Warum sollten Makronen stets mit Mandeln oder Haselnüssen zubereitet werden? Diese feine Vfariante mit Pistazien ist ein echter Hingucker auf dem Weihnachtsteller.

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Aufwand

60 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 50 STÜCK

Menge	Zutat
50	Backoblaten (5 cm Ø)
120 g	Pistazien
3	Eiweiße
1 TL	Zitronensaft
150 g	Zucker
1 Msp.	Anispulver

Zubereitung

Ofen auf 150° vorheizen (Umluft 140°). Oblaten auf Backblech verteilen. 80 g Pistazien fein mahlen. Eiweiße mit Zitronensaft sehr steif schlagen. Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Gemahlene Pistazien und Anispulver unterheben.

Masse in Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und Häufchen auf die Oblaten spritzen. Jeweils eine Pistazie darauf setzen und im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen.