Zutaten

50 Backoblaten (5 cm Ø)

120 g Pistazien

3 Eiweiße

1 TL Zitronensaft

150 g Zucker

1 Msp. Anispulver

Rezept Pistazienmakronen

Name: Pistazienmakronen
Prep time: 35 min
Ingredients: 50 Backoblaten (5 cm Ø); 120 g Pistazien; 3 Eiweiße; 1 TL Zitronensaft; 150 g Zucker; 1 Msp. Anispulver

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 50 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 50 STÜCK

50 Backoblaten (5 cm Ø)
120 g Pistazien
3 Eiweiße
1 TL Zitronensaft
150 g Zucker
1 Msp. Anispulver

Zubereitung

Ofen auf 150° vorheizen (Umluft 140°). Oblaten auf Backblech verteilen. 80 g Pistazien fein mahlen. Eiweiße mit Zitronensaft sehr steif schlagen. Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Gemahlene Pistazien und Anispulver unterheben.
Masse in Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und Häufchen auf die Oblaten spritzen. Jeweils eine Pistazie darauf setzen und im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen.