Rezept Pancake-Burger

Name: Pancake-Burger
Prep time: 60 min
Ingredients: 1 Päckchen Backpulver; 250 g Mehl; 1/2 l Milch; Salz; 4 Eier (Größe M); 10 EL Öl; 2 Zwiebeln; 400 g Rinderhackfleisch; Pfeffer; 2 Tomaten; 4 süßsaure Gurkensticks; 8 Salatblätter; 4 Scheiben Butterkäse; Ketchup, Mayonnaise und Senf nach Belieben

Beim Burgergenuss denkt man oft: "Auf das Brötchen hätte ich auch verzichten können." Nehmen Sie doch kleine Pfannkuchen!

Michael Brauner

Rezeptinfos

60 bis 90 min

910 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 Päckchen Backpulver
250 g Mehl
1/2 l Milch
Salz
4 Eier (Größe M)
10 EL Öl
2 Zwiebeln
400 g Rinderhackfleisch
Pfeffer
2 Tomaten
4 süßsaure Gurkensticks
8 Salatblätter
4 Scheiben Butterkäse
Ketchup, Mayonnaise und Senf nach Belieben

Zubereitung

Backpulver, Mehl, Milch und 1 Prise Salz verrühren, die Eier und 6 EL Öl unterschlagen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Hälfte davon mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Senf verkneten, kühl stellen. Die Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden. Gurken längs in dünne Spalten teilen. Abdecken und beiseite stellen.
Backofen auf 80° einstellen. Aus dem Teig in einer kleinen Pfanne nach und nach in 2 EL Öl dicke Pancakes backen, warm halten. Hackfleisch zu 4 dünnen Fleischküchlein formen und im übrigen Öl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 Min. braten.
Auf die Hälfte der Pancakes Salatblätter, Zwiebeln, Tomaten, Fleischküchlein, Käse, Ketchup, Mayonnaise und Senf geben, mit den restlichen Pancakes belegen.