Rezept Pancake-Spieße mit Beeren und Skyrtella

Name: Pancake-Spieße mit Beeren und Skyrtella
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 135 g Mehl; 80 ml ungesüßte Mandelmilch; 80 ml ungesüßter Sojajoghurt; 1 Ei; 1 EL Sonnenblumenkernöl; 1 TL Natron; 1/2 TL Backpulver; 200 g gemischte Beeren; 30 kleine Holzspieße

Diese Spieße sehen auf einem Buffet nicht nur toll aus, sie schmecken auch einfach unwiderstehlich lecker. Das Beste: Sie kommen ganz ohne ungesunden Haushaltszucker aus.

Küchengötter / intophoto

Rezeptinfos

30 bis 60 min

38 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 30

135 g Mehl
80 ml ungesüßte Mandelmilch
80 ml ungesüßter Sojajoghurt
1 Ei
1 EL Sonnenblumenkernöl
1 TL Natron
1/2 TL Backpulver
200 g gemischte Beeren

Außerdem

30 kleine Holzspieße

Zubereitung

In einer Schüssel Mehl, Mandelmilch, Joghurt, Ei, Öl, Natron und Backpulver mit einem Schneebesen glatt rühren.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Etwas Öl hineingeben und jeweils 1 TL Teig für einen Pancake in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Pancakes auf einem Teller abkühlen lassen.
Beeren abbrausen, trocken tupfen und ggf. in mundgerechte Stücke schneiden. Pancakes mit Skyrtella bestreichen und aufeinander setzen. Zum Schluss Pancaketürme jeweils mit einem Spieß und einer Heidelbeere aufspießen.