Rezept Paprikaquark

Name: Paprikaquark
Prep time: 20 min
Ingredients: je 1/2 rote und gelbe Paprikaschote (etwa 150 g); 1/4 Bund Petersilie; 250 g Sahnequark; 50 g Schmand (ersatzweise Crème fraîche); 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver; Salz

Knackig frische Paprikaschoten und cremiger Quark - eine tolle Kombination aufs Brot, aber auch zu Folienkartoffeln oder Kartoffelwedges.

Mewes, Kai

Rezeptinfos

unter 30 min

135 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

je 1/2 rote und gelbe Paprikaschote (etwa 150 g)
1/4 Bund Petersilie
250 g Sahnequark
50 g Schmand (ersatzweise Crème fraîche)
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz

Zubereitung

Die Paprikahälften von den Trennwänden samt den Kernen und eventuell auch dem Stielansatz befreien und waschen. Die Paprikahälften so fein wie möglich hacken.
Die Petersilie waschen und trockenschütteln. Die Blättchen von den Stängeln zupfen und ebenfalls fein hacken.
Den Quark mit dem Schmand verrühren. Die gehackte Paprika und Petersilie untermischen und den Quark mit Paprikapulver und Salz abschmecken.