Rezept Kräuterquark

Name: Kräuterquark
Prep time: 15 min
Ingredients: 1/2 Bund Basilikum; 1/2 Bund Petersilie; 1/2 Bund Dill; 1/2 Bund Zitronenmelisse; 2 Knoblauchzehen nach Belieben; 250 g Quark; 100 g saure Sahne; 1 TL scharfer Senf; 2 TL Leinöl (ersatzweise Kürbis-, Distel- oder Olivenöl); Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

Ob als Frühstücksaufstrich, als Beilage zu Pellkartoffeln oder als Dip für die abendliche Rohkostparty - der Kräuterquark ist ein vielseitiger Klassiker.

Mewes, Kai

Rezeptinfos

unter 30 min

115 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1/2 Bund Basilikum
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Dill
1/2 Bund Zitronenmelisse
2 Knoblauchzehen nach Belieben
250 g Quark
100 g saure Sahne
1 TL scharfer Senf
2 TL Leinöl (ersatzweise Kürbis-, Distel- oder Olivenöl)
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Das Basilikum nicht waschen, nur die Blättchen von den Stängeln abzupfen. Übrige Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Alle Kräuter sehr fein hacken.
Nach Belieben den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken oder mit dem Messer fein hacken.
Den Quark mit der sauren Sahne, dem Senf und dem Öl verrühren. Die Kräuter und eventuell den Knoblauch untermischen und den Quark mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.