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Party-Muffins

Name: Party-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: Für 12 Stück
Ingredients: 250 g geröstete, gesalzene Nüsse; 220 g Mehl; 2 TL Backpulver; Salz; 1/2 TL ½ TL Cayennepfeffer; 50 ml Nussöl; 50 ml neutrales Öl; 2 Eier; 200 g Schmand (ersatzweise saure Sahne); 1 2er-Muffinblech; Fett für das Blech

Die Zutaten für die nussigen Party-Muffins stehen im Vorratsschrank. So können Gäste auch spontan kommen.

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 12 Stück

280 kcal pro Portion

Menge	Zutat
250 g	geröstete, gesalzene Nüsse
220 g	Mehl
2 TL	Backpulver
	Salz
1/2 TL	½ TL Cayennepfeffer
50 ml	Nussöl
50 ml	neutrales Öl
2	Eier
200 g	Schmand (ersatzweise saure Sahne)
1	2er-Muffinblech
	Fett für das Blech

Zubereitung

Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Blechvertiefungen fetten. Die Nusskerne grob hacken. Mehl mit Backpulver, ½ TL Salz, Cayennepfeffer und Nüssen mischen.

Das Nussöl mit Öl, Eiern und Schmand glatt rühren. Mehl-Nussmischung zügig unterrühren. Den Teig in die Blechvertiefungen füllen. Im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen, dann aus den Formen lösen.