Rezept Pekannuss-Schnitten

Name: Pekannuss-Schnitten
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 200 g Mehl; 75 g Zucker; ½ TL Salz; 1 Ei; 100 g kalte Butter; 200 g Pekannusskerne; 100 g Butter; 50 g Honig; 100 g Zucker

Wer Nüsse und Karamell liebt, ist hier richtig. Pekannüsse enthalten viel weniger Fett als Walnüsse. Sie sollten Ihnen für dieses Rezept unbedingt den Vorzug geben.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

60 bis 90 min

65 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 70 Stück

Weitere Rezeptideen für süße Schnitten

Zutaten

Portionsgröße: Für 70 Stück

200 g Mehl
75 g Zucker
½ TL Salz
1 Ei
100 g kalte Butter
200 g Pekannusskerne
100 g Butter
50 g Honig
100 g Zucker

Zubereitung

Aus Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter einen Teig kneten. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Eine Hälfte des Blechs mit Backpapier belegen und darauf den Teig ausrollen. Aus Alufolie eine Kante formen und an den Teigrand auf das Backblech setzen.
Für das Nusskaramell die Pekannüsse grob hacken. In einem Topf Butter, Honig und Zucker verrühren und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn das Karamell hellbraun ist, die Nüsse unterrühren und das Karamell sofort auf dem Teig verteilen. Im Backofen (Mitte) 12 Min. backen. Direkt nach dem Backen mit einem scharfen Messer in 3 × 3 cm große Stücke schneiden.