Rezept Pfirsich-Mango-Konfitüre mit Rum

Name: Pfirsich-Mango-Konfitüre mit Rum
Prep time: 30 min
Ingredients: etwa 2 Pfirsiche (es müssen nach dem Putzen 250 g Fruchtfleisch sein); etwa 1 vollreife Mango (es müssen nach dem Putzen 250 g Fruchtfleisch sein); 50 ml Rum; 500 g Gelierzucker 1:1; Twist-off-Gläser (sterilisiert)

Leuchtend gelb und wunderbar fruchtig - so kommt dieser Frühstücksgruß daher.

Coco Lang

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

Ergibt: etwa 800 ml

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Zutaten

Portionsgröße: Ergibt: etwa 800 ml

etwa 2 Pfirsiche (es müssen nach dem Putzen 250 g Fruchtfleisch sein)
etwa 1 vollreife Mango (es müssen nach dem Putzen 250 g Fruchtfleisch sein)
50 ml Rum
500 g Gelierzucker 1:1
Twist-off-Gläser (sterilisiert)

Zubereitung

Pfirsiche vierteln und die Kerne entfernen, die Viertel schälen und klein schneiden. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, ebenfalls klein schneiden.
Die Früchte zusammen mit Rum und Gelierzucker in einen großen Topf geben. Unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Dann alles, wenn gewünscht, mit einem Pürierstab zerkleinern. Eine Gelierprobe machen, die Konfitüre in die Gläser abfüllen, auskühlen lassen und aufbewahren.