Pizza mit Paprika und Artischocken
Die Zwei-Jahreszeiten-Pizza für Vegetarier und andere Gemüseliebhaber. Wenn Sie es lieber scharf haben, nehmen Sie Peperoni.
Zutaten für 4 Personen
635 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Portion Pizzateig (links) |
| 1 | große oder 2 kleine Dosen geschälte Tomaten (800 g) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 | gelbe Paprikaschoten |
| 250 g | eingelegte Artischockenherzen |
| 250 g | Mozzarella |
| 1 TL | getrockneter Oregano oder Thymian |
| 2 EL | Olivenöl + Öl fürs Blech |
Zubereitung
Schritt 1 von 5
Teig zubereiten, ruhen lassen und direkt auf dem geölten Backblech ausrollen.
Schritt 2 von 5
Tomaten abtropfen lassen, leicht ausdrücken. Den Saft brauchen wir für die Pizza nicht, also trinken oder weggießen. Tomaten sehr fein hacken oder einmal mit dem Pürierstab durcharbeiten. Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken. Salzen, pfeffern und auf dem Teig verstreichen.
Schritt 3 von 5
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen (auch schon jetzt: Umluft 200 Grad).
Schritt 4 von 5
Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden und den Stielansatz rausbrechen. Aus dem Inneren der Schoten auch die Trennwände mit den Kernen rauszupfen. Paprika vierteln und in Streifen schneiden. Artischockenherzen ebenfalls vierteln. Mozzarella würfeln.
Schritt 5 von 5
Gemüse auf der Tomatensauce verteilen, mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen. Käse drüber, Olivenöl drauf träufeln. Blech auf die mittlere Schiene schieben und die Pizza ungefähr 25 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist. Zu braun soll er nicht werden. Rausholen, Pizza in Stücke schneiden und bald essen.
