Rezept Rhabarbersorbet
Wenn es im Frühling wärmer wird, wird auch der Eiswunsch wieder stärker. Und es gibt Rabarber.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Die Rhabarberstangen waschen, das obere und das untere Ende abschneiden. Wenn sich dabei Fäden lösen, gleich mit abziehen. Rhabarber in Scheiben schneiden.
-
2.
Den Rhabarber mit Zucker und 150 ml Wasser in einen Topf füllen und heiß werden lassen. Die Hitze klein schalten, Deckel drauf und den Rhabarber in ungefähr 10 Minuten weich kochen.
-
3.
Rhabarber etwas abkühlen lassen und mit der Garflüssigkeit in die Küchenmaschine oder den Mixer füllen. Alles fein pürieren. In eine Schüssel geben und durchrühren. Wenn das Püree fasrig ist, durch ein Sieb streichen.
-
4.
Rhabarberpüree mit Rosenblütenwasser, Zimt und Lebensmittelfarbe vermischen und in der Schüssel ins Gefrierfach stellen. In etwa 4 Stunden gut fest werden lassen. Dabei häufig umrühren, damit die Masse gleichmäßig fest wird.
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)