Rezept Rinderfilettoast

Name: Rinderfilettoast
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 Ei (S); 2 EL Öl; 1 Rinderfiletsteak (ca. 150 g); Salz; Pfeffer; 1 TL Essig; Zucker; ½ Avocado; 1 Frühlingszwiebel; ¼ Beet Kresse; 1 Scheibe Sandwichtoast; 1 EL fertige Cocktailsauce

Toast Hawaii ist längst out! Ein kurzgebratenes Steak auf Toast mit Ei und Avocado ist genau das, was wahre Männer wollen ...

Maike Jessen

Rezeptinfos

unter 30 min

785 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Person

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Person

1 Ei (S)
2 EL Öl
1 Rinderfiletsteak (ca. 150 g)
Salz
Pfeffer
1 TL Essig
Zucker
½ Avocado
1 Frühlingszwiebel
¼ Beet Kresse
1 Scheibe Sandwichtoast
1 EL fertige Cocktailsauce

Zubereitung

Ei in kaltem Wasser aufsetzen und in 8-10 Min. wachsweich kochen. 1 EL Öl erhitzen. Steak salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze pro Seite 2-3 Min. braten.
Inzwischen Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und 1 EL Öl verrühren. Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel putzen, waschen und fein schneiden. Kresse vom Beet schneiden.
Brot toasten. Sauce daraufstreichen, mit Avocado und Zwiebel belegen. Mit Vinaigrette beträufeln. Steak daraufgeben. Ei schälen, halbieren und darauf setzen. Mit Kresse bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.