Rezept Rindfleisch mit Austernsauce

Name: Rindfleisch mit Austernsauce
Prep time: 20 min
Ingredients: 500 g Rinderlende; 2 EL Reiswein; je 1 grüne und rote Paprikaschote; 2 Zwiebeln; 1 Stück frischer Ingwer (2 cm); 2 Knoblauchzehen; 4 EL Öl; 2 EL Sojasauce; 4 EL Austernsauce; 1 TL Zucker; Salz

Von dieser aromatischen Kreation lässt sich jeder Gast verführen. Schnell zubereitet ist sie obendrein. Dazu gehört natürlich unbedingt duftender Basmatireis.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

unter 30 min

320 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g Rinderlende
2 EL Reiswein
je 1 grüne und rote Paprikaschote
2 Zwiebeln
1 Stück frischer Ingwer (2 cm)
2 Knoblauchzehen
4 EL Öl
2 EL Sojasauce
4 EL Austernsauce
1 TL Zucker
Salz
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Zubereitung

Das Fleisch in schmale Streifen schneiden, mit dem Reiswein mischen. Paprika waschen, putzen, in Rauten schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Öl in Wok oder Pfanne erhitzen und das Fleisch darin 1-2 Min. kräftig anbraten. Fleisch rausnehmen und Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch 3-4 Min. braten. Sojasauce mit Austernsauce und Zucker dazugeben, salzen. Fleisch untermischen.