Rezept Rosé-Litschi-Gelee

Name: Rosé-Litschi-Gelee
Prep time: 20 min
Ingredients: 300 ml Litschisirup (z. B. von einer 600-g-Litschidose); 50 g rote TK-Beeren (z. B. Himbeeren); 300 ml fruchtiger Rosé (z. B. Spätburgunder); Mark von 1 Vanilleschote (wer mag); 600 g Gelierzucker 1:1; Twist-off-Gläser (sterilisiert)

Dieses Gelee ist wirklich ein eleganter Hingucker auf jedem Frühstückstisch - und auch als feine Alternative in Gebackenem, wie etwa Spitzbuben, wird es auffallen.

Coco Lang

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

Ergibt: etwa 1 l

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Zutaten

Portionsgröße: Ergibt: etwa 1 l

300 ml Litschisirup (z. B. von einer 600-g-Litschidose)
50 g rote TK-Beeren (z. B. Himbeeren)
300 ml fruchtiger Rosé (z. B. Spätburgunder)
Mark von 1 Vanilleschote (wer mag)
600 g Gelierzucker 1:1
Twist-off-Gläser (sterilisiert)

Zubereitung

In einem großen Topf Sirup mit Beeren, Rosé und eventuell Vanillemark aufkochen und 5 Minuten leicht köcheln lassen (für ein hellrosa Gelee: Beeren weglassen). Alles durch ein Sieb gießen und auffangen, Beeren leicht ausdrücken. Sirupwein mit Gelierzucker zurück in den Topf geben, 5 Minuten unter Rühren kochen lassen (das starke Schäumen legt sich zum Ende der Kochzeit wieder). Eine Gelierprobe machen, Gelee in die Gläser abfüllen, auskühlen lassen und aufbewahren.