Zutaten

120 g Hähnchenbrustfilet

600 ml Geflügelbrühe

4 kleine Eier

400 g Rote Bete

175 g Frischkäse mit Buttermilch

1 TL Meerrettich

Salz

Pfeffer

4 EL Schnittlauchröllchen

Rezept Schlank im Schlaf: Rote-Bete-Suppe

Name: Schlank im Schlaf: Rote-Bete-Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 120 g Hähnchenbrustfilet; 600 ml Geflügelbrühe; 4 kleine Eier; 400 g Rote Bete; 175 g Frischkäse mit Buttermilch; 1 TL Meerrettich; Salz; Pfeffer; 4 EL Schnittlauchröllchen

Diese köstliche Suppe wird mit Hähnchenbrustfilet, Käse und Meerrettich verfeinert und mit Ei und Schnittlauch bestreut serviert. Ein Augen- und Gaumenschmaus!

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

436 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

Zubereitung

Das Filet kalt abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Brühe aufkochen und das Filet darin in 10 Min. gar ziehen lassen. Inzwischen die Eier in 10 Min. hart kochen, abschrecken und erkalten lassen. Filet aus der Brühe heben und diese heiß halten.
Rote Bete schälen und in feine Streifen schneiden. In die Brühe einlegen und 15 Min. darin garen. Käse und Meerrettich einrühren, salzen und pfeffern. Eier pellen und würfeln. Fleisch in die Suppe einlegen, noch mal aufkochen. Mit Ei und Schnittlauch bestreuen.

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