Schnelle Rote-Bete-Suppe
Weinrot lacht einem diese Suppe entgegen, die kalt serviert richtig schön frisch schmeckt!
Zutaten für 2 Portionen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | vorgegarte Rote Bete (ca. 150 g, vakuumverpackt) |
| Je 2 EL frisch gepresster Orangen- und Limettensaft | |
| 80 ml | kalte Instant-Gemüsebrühe |
| 2 EL | Joghurt |
| 1-2 Msp. Sambal Oelek | |
| Salz |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Rote Bete grob würfeln. Mit Orangen- und Limettensaft, kalter Instant-Gemüsebrühe und Joghurt im elektrischen Zerhacker oder im Mixer fein pürieren.
Schritt 2 von 2
Mit Sambal Oelek und Salz abschmecken und in Gläsern auf Eiswürfel servieren.
