Rezept Rote-Bete-Salat mit Räucherforelle
Hier isst auch das Auge mit: Rote Bete und lachsfarbene Forelle, bestreut mit grüner Gartenkresse ... Hmm!
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die vorgegarten Rote Bete mit Küchenpapier trockentupfen, in 1-1,5 cm dicke Scheiben und dann in Würfelchen schneiden.
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2.
Für das Meerrettich-Dressing Crème fraîche mit dem Orangen- und Zitronensaft und dem Meerrettich verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und dem Zucker abschmecken.
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3.
Das Dressing in einer Schüssel mit den Rote-Bete-Würfelchen vermischen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
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4.
Die Forellenfilets mit Küchenpapier trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen.
Kommentare zum Rezept
Hallo,
Euer Vorschlag war heute unser Abendessen... allerdings 150 Gramm rote Bete für 2 Personen als Hauptgericht ist in meinen Augen knapp bemessen... mit Fisch ist es nicht vegetarisch.... ansonsten Klasse...ich habe frische rote Bete verarbeitet
Grüße kegala
...Süße und Säure ist hier nicht ganz gut gelungen.
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