Rezept Schweineschnitzel in Paprikarahm

Name: Schweineschnitzel in Paprikarahm
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Stängel Petersilie; 4 Schweineschnitzel (je etwa 150 g); Salz; Pfeffer; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 2 EL Butter; 2 TL Öl; 1/8 l Fleischbrühe; 150 g Sahne; 1/2-1 TL rosenscharfes Paprikapulver

Ein Klassiker der deutschen Küche mit ungarischen Vorfahren.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

30 bis 60 min

345 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

2 Zwiebeln
2 Stängel Petersilie
4 Schweineschnitzel (je etwa 150 g)
Salz
Pfeffer
2 TL edelsüßes Paprikapulver
2 EL Butter
2 TL Öl
1/8 l Fleischbrühe
150 g Sahne
1/2-1 TL rosenscharfes Paprikapulver

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in ganz feine Ringe schneiden. Petersilie abbrausen und trockenschütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Schnitzel leicht klopfen, auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen.
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dünsten. Zur Seite schieben, die Schnitzel ins Fett legen und auf beiden Seiten kurz anbraten, salzen. Die Brühe und die Sahne angießen, die Schnitzel etwa 5 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren. Schnitzel auf vorgewärmte Teller legen.
Petersilie unter die Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen und auf den Schnitzeln verteilen.