Rezept Seelachs mit Spinatkruste

Name: Seelachs mit Spinatkruste
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 Scheiben Toastbrot; 100 g TK-Blattspinat (aufgetaut); 2 getrocknete Tomaten in Öl; 80 g Halloumi-Käse; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Sahne; Salz; Pfeffer; 400 g Seelachsfilet; 3 TL Zitronensaft; 1 EL Öl

Ein schnelles Essen für alle Spinatfans. Alternativ zum Halloumi kann man auch festen Schafkäse verwenden.

Katja Dingel

Rezeptinfos

30 bis 60 min

425 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen:

2 Scheiben Toastbrot
100 g TK-Blattspinat (aufgetaut)
2 getrocknete Tomaten in Öl
80 g Halloumi-Käse
1 Knoblauchzehe
3 EL Sahne
Salz
Pfeffer
400 g Seelachsfilet
3 TL Zitronensaft
1 EL Öl

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Das Brot toasten. Den Spinat kräftig ausdrücken und hacken. Die Tomaten mit Küchenpapier trockentupfen, fein würfeln. Käse und Toastbrot würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Toast, Spinat, Tomaten, Käse, Knoblauch und Sahne verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Das Fischfilet waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Eine kleine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Den Seelachs hineinlegen, mit der Spinat-Mischung bedecken und etwa 20 Min. im Ofen (Mitte, Umluft 180°) überbacken, bis die Kruste leicht gebräunt ist.