Rezept SiS Fischsuppe

Name: SiS Fischsuppe
Prep time: 35 min
Ingredients: 1 gelbe Paprikaschote; 2 Fenchelknollen; 3 Tomaten; 1/2 Bund Koriandergrün; 4 Stängel Minzel; 300 g Seelachsfilet; 1 EL Zitronensaft; Salz; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 2 Prisen edelsüßes Paprikapulver; 1 Tütchen Safran (0,1 g); 800 ml Fischfond; Pfeffer

Seelachsfilet, Paprika, Fenchel und Tomaten sind die Hauptzutaten, aus denen die würzige Fischsuppe zubereitet wird. Auch das Auge isst hier mit!

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

352 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 gelbe Paprikaschote
2 Fenchelknollen
3 Tomaten
1/2 Bund Koriandergrün
4 Stängel Minzel
300 g Seelachsfilet
1 EL Zitronensaft
Salz
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
2 Prisen edelsüßes Paprikapulver
1 Tütchen Safran (0,1 g)
800 ml Fischfond
Pfeffer
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Zubereitung

Paprika und Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, entkernen und fein würfeln. Kräuter abbrausen, trockenschütteln, Blättchen hacken.
Fisch in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Öl andünsten. Gemüse mit Paprikapulver und dem Safran kurz mitbraten, mit Fond ablöschen, 15 Min. köcheln lassen. Fisch und Kräuter 5 Min. mitgaren, salzen und pfeffern.

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