Rezept Smoked Chicken Wraps

Name: Smoked Chicken Wraps
Prep time: 25 min
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer; ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel; ¼ TL geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera); 2 EL Olivenöl; 2 reife Avocados; Saft von 1 Limette; 2 EL Crème fraîche; 1 Bund Koriander (gehackt); ½ TL Chiliflocken; 1 Romana-Salatherz; 1 rote Spitzpaprika; 4 Tortilla-Weizenfladen (Fertigprodukt, à ca. 23 cm Ø)

Ein herzhaftes Rollenspiel. Die kleinen Wraps sind toll zum Mitnehmen ins Büro, zum Picknick oder als kleiner Snack zwischendurch.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

620 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Stück

500 g Hähnchenbrustfilet
Salz
Pfeffer
¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera)
2 EL Olivenöl
2 reife Avocados
Saft von 1 Limette
2 EL Crème fraîche
1 Bund Koriander (gehackt)
½ TL Chiliflocken
1 Romana-Salatherz
1 rote Spitzpaprika
4 Tortilla-Weizenfladen (Fertigprodukt, à ca. 23 cm Ø)

Zubereitung

Hähnchenbrustfilet kalt waschen und trocken tupfen. ½ TL Salz mit etwas Pfeffer, Kreuzkümmel- und Paprikapulver mischen. Hähnchenfilet in einer Pfanne im heißen Öl auf jeder Seite ca. 7 Min. braten, dann rundherum mit der Würzmischung bestreuen und zum Abkühlen beiseitestellen.
Die Avocados halbieren und jeweils den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch herauslöffeln und mit einer Gabel fein zerdrücken. Sofort mit Limettensaft, Crème fraîche und Koriander verrühren und die Creme mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Den Salat putzen und waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Die Spitzpaprika längs halbieren und entkernen, waschen und in ca. 8 cm lange, dünne Streifen schneiden. Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke zupfen.
Die Tortillas nach Packungsanweisung erwärmen und mit je ¼ der Avocadocreme bestreichen. In einem breiten Streifen mit Salat, Hähnchen und Paprika belegen, die Seiten einschlagen und die Tortillas aufrollen. Zuletzt diagonal halbieren.