Rezept Spaghetti mit Kräutern und Tomaten

Name: Spaghetti mit Kräutern und Tomaten
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Ingredients: 600 g reife feste Tomaten; 1 Stange Staudensellerie; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Basilikum; 1 Bund Petersilie; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1/2 TL getrockneter Oregano; 500 g Spaghetti

Das Gute an diesem Rezept: Sie können die Kräuter-Tomaten schon vorher zubereiten und müssen dann nur noch die Spaghetti kochen.

Dirk Albrecht

Rezeptinfos

mehr als 90 min

580 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

600 g reife feste Tomaten
1 Stange Staudensellerie
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1/2 TL getrockneter Oregano
500 g Spaghetti
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Zubereitung

Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser kurz überbrühen, häuten und vierteln, dabei die Stielansätze und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch klein würfeln.
Den Sellerie putzen und waschen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und mit dem Sellerie sehr fein hacken. Das Basilikum und die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein schneiden.
Die Tomatenwürfel, den Sellerie, die Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl mischen. Alles mit Salz, Pfeffer und dem Oregano würzen. Die Gemüsemischung ca. 4 Std. zugedeckt marinieren.
Die Spaghetti in 6 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. In ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen. Die Spaghetti zu der Gemüsemischung geben und alles gründlich mischen.