Rezept Spaghetti mit Sizilianischem Pesto

Name: Spaghetti mit Sizilianischem Pesto
Prep time: 25 min
Ingredients: 50 g gehäutete Mandeln; 3 Knoblauchzehen; je 50 g Basilikum- und Minzeblätter; 100 ml Olivenöl; 30 g Cacciocavallo (ersatzweise Pecorino), frisch gerieben; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 400 g Spaghetti

Diese Spaghetti gehen ratz-fatz. Das besondere Aroma in diesem Pesto kommt u.a. von den Mandeln. Das schmeckt nach Sommer, Sonne ...

Barbara Lutterbeck

Rezeptinfos

unter 30 min

620 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

50 g gehäutete Mandeln
3 Knoblauchzehen
je 50 g Basilikum- und Minzeblätter
100 ml Olivenöl
30 g Cacciocavallo (ersatzweise Pecorino), frisch gerieben
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
400 g Spaghetti

Zubereitung

Mandeln durch die Mandelmühle drehen oder im Blitzhacker fein mahlen. Die Knoblauchzehen schälen und zu den Mandeln pressen. Basilikum- und Minzeblätter im Mörser zerstampfen oder ebenfalls im Blitzhacker pürieren.
Alle vorbereiteten Zutaten mit Olivenöl und dem geriebenen Käse vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und kurz abtropfen lassen. Die Nudeln mit dem Pesto vermengen und sofort servieren.