Zutaten

750 g fest kochende Kartoffeln

Salz

2 Zitronen

4 Knoblauchzehen

1 EL Weißweinessig

4 EL Gemüsefond

6 EL Olivenöl extra nativ

schwarzer Pfeffer

2 EL gehackte Petersilie

Rezept Spanische Zitronen-Kartoffeln

Name: Spanische Zitronen-Kartoffeln
Prep time: 45 min
Ingredients: 750 g fest kochende Kartoffeln; Salz; 2 Zitronen; 4 Knoblauchzehen; 1 EL Weißweinessig; 4 EL Gemüsefond; 6 EL Olivenöl extra nativ; schwarzer Pfeffer; 2 EL gehackte Petersilie

Eine sommerlich-frische Beilage sind diese Zitronen-Kartoffeln, die gut zu Fisch und gegrilltem Fleisch passen.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

225 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

750 g fest kochende Kartoffeln
Salz
2 Zitronen
4 Knoblauchzehen
1 EL Weißweinessig
4 EL Gemüsefond
6 EL Olivenöl extra nativ
schwarzer Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser zugedeckt 25-30 Min. kochen. Abgießen, ausdampfen lassen und pellen. Noch lauwarm längs halbieren und in fingerdicke Scheiben schneiden.
Die Zitronen auspressen. Den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Zitronensaft, Knoblauch, Essig und Gemüsefond verrühren. Das Öl unterquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über die Kartoffeln gießen, vorsichtig vermischen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.