Rezept Spinatcreme-Sandwich

Name: Spinatcreme-Sandwich
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g frischer junger Spinat; 1 Bund Basilikum; 100 g Frischkäse; 4 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten; 1/4 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale; 4 EL Mayonnaise; 50 g Allgäuer Emmentaler; frisch gerieben; 200 g geschälte gegarte Garnelen; Salz; Pfeffer; 8 Scheiben Toast- oder Sandwichbrot

Spinat aufs Brot? Ja, aber bitte mit reichlich Käse, Mayonnaise und Garnelen serviert.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen:

200 g frischer junger Spinat
1 Bund Basilikum
100 g Frischkäse
4 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
1/4 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
4 EL Mayonnaise
50 g Allgäuer Emmentaler
frisch gerieben
200 g geschälte gegarte Garnelen
Salz
Pfeffer
8 Scheiben Toast- oder Sandwichbrot
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Zubereitung

Spinat und Basilikum waschen, verlesen, gut abtropfen lassen. Beides hacken und mit dem Frischkäse im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Die Tomaten würfeln, mit Zitronenschale, Mayonnaise, Käse und den Garnelen unter die Spinat-Frischkäse-Mischung rühren, salzen und pfeffern.
4 Brotscheiben mit der Spinat-Garnelen-Creme bestreichen, die übrigen Scheiben darauf legen, leicht andrücken und die Sandwiches halbieren oder dritteln.