Rezept Spinatcreme-Sandwich
Eising Foodphotography
tashina
Rezeptinfos
unter 30 min
410
kcal
leicht
Zutaten für 4 Personen:
Zutaten
Portionsgröße:
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g frischer junger Spinat
- 1 Bund Basilikum
- 100 g Frischkäse
- 4 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
- 1/4 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
- 4 EL Mayonnaise
- 50 g Allgäuer Emmentaler
- frisch gerieben
- 200 g geschälte gegarte Garnelen
- Salz
- Pfeffer
- 8 Scheiben Toast- oder Sandwichbrot
Zubereitung
- Spinat und Basilikum waschen, verlesen, gut abtropfen lassen. Beides hacken und mit dem Frischkäse im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Die Tomaten würfeln, mit Zitronenschale, Mayonnaise, Käse und den Garnelen unter die Spinat-Frischkäse-Mischung rühren, salzen und pfeffern.
- 4 Brotscheiben mit der Spinat-Garnelen-Creme bestreichen, die übrigen Scheiben darauf legen, leicht andrücken und die Sandwiches halbieren oder dritteln.
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Kommentare zum Rezept
So schön geschichtet....
...habe ich es nicht hinbekommen. Frisch zubereitet is tes cremig-lecker.
Leicht abgewandelt
Hab mir Aphrodites Kommentar zu Herzen genommen und keine Sandwiches im nämlichen Sinn gemacht.
Es ist ein Aufstrich für Sommerabende geworden, auch ohne getrocknete Tomaten und Garnelen. Wirklich ein Gedicht! Statt der weggelassenen Zutaten haben wir einfach Tomaten auf's Brot gelegt und der Emmentaler wurde untergerührt. Meinen Kindern schmeckt es prima!Und meinem Mann und mir natürlich auch!