Zutaten

200 g frischer junger Spinat

1 Bund Basilikum

100 g Frischkäse

4 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten

1/4 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale

4 EL Mayonnaise

50 g Allgäuer Emmentaler

frisch gerieben

200 g geschälte gegarte Garnelen

Salz

Pfeffer

8 Scheiben Toast- oder Sandwichbrot

Rezept Spinatcreme-Sandwich

Name: Spinatcreme-Sandwich
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g frischer junger Spinat; 1 Bund Basilikum; 100 g Frischkäse; 4 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten; 1/4 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale; 4 EL Mayonnaise; 50 g Allgäuer Emmentaler; frisch gerieben; 200 g geschälte gegarte Garnelen; Salz; Pfeffer; 8 Scheiben Toast- oder Sandwichbrot

Spinat aufs Brot? Ja, aber bitte mit reichlich Käse, Mayonnaise und Garnelen serviert.

Eising Foodphotography

tashina

Rezeptinfos

unter 30 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen:

200 g frischer junger Spinat
1 Bund Basilikum
100 g Frischkäse
4 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
1/4 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
4 EL Mayonnaise
50 g Allgäuer Emmentaler
frisch gerieben
200 g geschälte gegarte Garnelen
Salz
Pfeffer
8 Scheiben Toast- oder Sandwichbrot

Zubereitung

Spinat und Basilikum waschen, verlesen, gut abtropfen lassen. Beides hacken und mit dem Frischkäse im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Die Tomaten würfeln, mit Zitronenschale, Mayonnaise, Käse und den Garnelen unter die Spinat-Frischkäse-Mischung rühren, salzen und pfeffern.
4 Brotscheiben mit der Spinat-Garnelen-Creme bestreichen, die übrigen Scheiben darauf legen, leicht andrücken und die Sandwiches halbieren oder dritteln.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

So schön geschichtet....

...habe ich es nicht hinbekommen. Frisch zubereitet is tes cremig-lecker.

Aphrodite schrieb am 16.02.2009 22:59

Leicht abgewandelt

Hab mir Aphrodites Kommentar zu Herzen genommen und keine Sandwiches im nämlichen Sinn gemacht.

Es ist ein Aufstrich für Sommerabende geworden, auch ohne getrocknete Tomaten und Garnelen. Wirklich ein Gedicht! Statt der weggelassenen Zutaten haben wir einfach Tomaten auf's Brot gelegt und der Emmentaler wurde untergerührt. Meinen Kindern schmeckt es prima!Und meinem Mann und mir natürlich auch!