Zutaten

1 weiße Zwiebel (ca. 150 g)

1 Knoblauchzehe

2 Scheiben Rinderlende (à ca. 120 g)

Salz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

2 EL Butter

100 ml trockener Rotwein

100 ml Gemüsebrühe

Rezept Steaks mit Zwiebel-Rotwein-Sauce

Name: Steaks mit Zwiebel-Rotwein-Sauce
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 weiße Zwiebel (ca. 150 g); 1 Knoblauchzehe; 2 Scheiben Rinderlende (à ca. 120 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 100 ml trockener Rotwein; 100 ml Gemüsebrühe

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

335 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 weiße Zwiebel (ca. 150 g)
1 Knoblauchzehe
2 Scheiben Rinderlende (à ca. 120 g)
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
100 ml trockener Rotwein
100 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Den Backofen auf 80° vorheizen. Die Zwiebel schälen, längs halbieren und in feine Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Fleisch rundherum salzen und pfeffern. 1 EL Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, das Fleisch darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze 2-3 Min. anbraten. Die Pfanne in den Ofen (Mitte) stellen und das Fleisch 5-6 Min. garen.
Während das Fleisch gart, 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren andünsten. Wein und Brühe angießen, alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und 4-5 Min. bei schwacher Hitze kochen. 1 EL kalte Butter mit dem Schneebesen unterschlagen.
Die Lendenscheiben aus dem Ofen nehmen, zur Zwiebelsauce geben und noch 2 Min. mitgaren.