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Steckerlfische

Name: Steckerlfische
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: Für 4 Personen:
Ingredients: 4 küchenfertige Makrelen à 300 g; Salz; Pfeffer; 4 frische Majoranzweige; 4 Lorbeerblätter; Öl zum Bestreichen; 4 lange Holzspieße; Blumendraht

Ein echter Klassiker, den man ganz leicht selbst zubereiten kann. Und schnell geht`s außerdem. Also, ran an den Grill!

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen:

400 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	küchenfertige Makrelen à 300 g
	Salz
	Pfeffer
4	frische Majoranzweige
4	Lorbeerblätter
	Öl zum Bestreichen
4	lange Holzspieße
	Blumendraht

Zubereitung

Die Holzspieße wässern. Die Fische kalt abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Innen und außen salzen und pfeffern. Majoran und Lorbeer in die Bauchhöhlen füllen. Die Fische der Länge nach auf die Spieße stecken und außen mit Öl bestreichen.

Den Holzkohlengrill so anheizen, dass die glühende Kohle bergartig in der Mitte angehäuft ist. Die Fische kreisförmig mit den Köpfen nach unten in die Kohle stecken. Die oberen Spießenden mit Blumendraht zusammenbinden.