Zutaten

4 küchenfertige Makrelen à 300 g

Salz

Pfeffer

4 frische Majoranzweige

4 Lorbeerblätter

Öl zum Bestreichen

4 lange Holzspieße

Blumendraht

Rezept Steckerlfische

Name: Steckerlfische
Prep time: 15 min
Ingredients: 4 küchenfertige Makrelen à 300 g; Salz; Pfeffer; 4 frische Majoranzweige; 4 Lorbeerblätter; Öl zum Bestreichen; 4 lange Holzspieße; Blumendraht

Ein echter Klassiker, den man ganz leicht selbst zubereiten kann. Und schnell geht`s außerdem. Also, ran an den Grill!

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

400 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

4 küchenfertige Makrelen à 300 g
Salz
Pfeffer
4 frische Majoranzweige
4 Lorbeerblätter
Öl zum Bestreichen
4 lange Holzspieße
Blumendraht

Zubereitung

Die Holzspieße wässern. Die Fische kalt abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Innen und außen salzen und pfeffern. Majoran und Lorbeer in die Bauchhöhlen füllen. Die Fische der Länge nach auf die Spieße stecken und außen mit Öl bestreichen.
Den Holzkohlengrill so anheizen, dass die glühende Kohle bergartig in der Mitte angehäuft ist. Die Fische kreisförmig mit den Köpfen nach unten in die Kohle stecken. Die oberen Spießenden mit Blumendraht zusammenbinden.
Die Fische ca. 25 Min. grillen. Dabei gelegentlich mit Öl bestreichen und die Spieße drehen.