Rezept Steckerlfische
Ein echter Klassiker, den man ganz leicht selbst zubereiten kann. Und schnell geht`s außerdem. Also, ran an den Grill!
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Holzspieße wässern. Die Fische kalt abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Innen und außen salzen und pfeffern. Majoran und Lorbeer in die Bauchhöhlen füllen. Die Fische der Länge nach auf die Spieße stecken und außen mit Öl bestreichen.
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2.
Den Holzkohlengrill so anheizen, dass die glühende Kohle bergartig in der Mitte angehäuft ist. Die Fische kreisförmig mit den Köpfen nach unten in die Kohle stecken. Die oberen Spießenden mit Blumendraht zusammenbinden.
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3.
Die Fische ca. 25 Min. grillen. Dabei gelegentlich mit Öl bestreichen und die Spieße drehen.
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