Homepage Rezepte Süssscharfe Pflaumensauce

Zutaten

2 EL flüssiger Honig
2 EL Sojasauce
3 EL halbtrockener Sherry (nach Belieben)
1-2 Spritzer Zitronensaft

Rezept Süssscharfe Pflaumensauce

Der süße Honig und die scharfe Chili allein bilden schon eine wunderbare Liaison. Hier werden sie noch auf köstlichste Weise mit knackigen Pflaumen kombiniert.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
95 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 - 6 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 - 6 Personen

Zubereitung

  1. Pflaumen waschen, in Spalten schneiden und entsteinen. Ingwer schälen und klein würfeln, Chilischote längs halbieren, entkernen und waschen. Schalotte schälen, klein würfeln und im Öl andünsten. Pflaumen, Ingwer, Chilischote, Zimt, Sternanis, Orangensaft und Honig dazugeben und alles offen bei schwacher Hitze ca. 30 Min. köcheln lassen.
  2. Zuletzt mit Sojasauce, nach Wunsch Sherry und Salz würzen. Abkühlen lassen und fein pürieren. Die Sauce mit Zitronensaft abschmecken.

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