Rezept Tomaten-Blumenkohl

Name: Tomaten-Blumenkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 Blumenkohl (ca. 800 g); 400 g Tomaten; 2 Zwiebeln; 1 frische grüne Chilischote; 3 EL Öl; 2 TL Currypulver; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zimtpulver; 1 EL gehackte Petersilie

Ein schnelles Gemüsegericht, das pur oder zu Pellkartoffeln schmeckt.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

1 Blumenkohl (ca. 800 g)
400 g Tomaten
2 Zwiebeln
1 frische grüne Chilischote
3 EL Öl
2 TL Currypulver
Salz
Pfeffer
1 Prise Zimtpulver
1 EL gehackte Petersilie
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Zubereitung

Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Tomaten waschen und achteln. Zwiebeln schälen, fein hacken, Chili waschen, in Ringe schneiden.
Die Blumenkohlröschen im Öl unter Rühren 5-8 Min. braten. Zwiebeln 2 Min. mitbraten. Tomaten, 1/8 l Wasser, Chili und die Gewürze dazugeben, alles zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Min. schmoren. Das Gericht abschmecken und mit Petersilie bestreuen.