Rezept Tomaten mit Frischkäse

Name: Tomaten mit Frischkäse
Prep time: 20 min
Ingredients: 500 g größere Cocktailtomaten; 1 Bund Schnittlauch; 1 kleine Essiggurke; 125 g Doppelrahm-Frischkäse; 2 EL frisch geriebener Parmesan; 1 Messerspitze Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 1 Prise gemahlener Kümmel

Die Tomaten werden ausgehöhlt und dann mit einer pikanten Frischkäsecreme gefüllt. Macht sich auch wunderbar auf dem Partybüfett!

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

70 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

500 g größere Cocktailtomaten
1 Bund Schnittlauch
1 kleine Essiggurke
125 g Doppelrahm-Frischkäse
2 EL frisch geriebener Parmesan
1 Messerspitze Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 Prise gemahlener Kümmel

Zubereitung

Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden. Die Tomaten mit einem Löffel aushöhlen. Vom Fruchtfleisch 1 EL fein hacken (den Rest z. B. für eine Suppe oder Sauce verwenden).
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Essiggurke sehr fein hacken. Beides mit den gehackten Tomaten, Frischkäse und Parmesan verrühren, mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Die Masse in die Tomaten füllen.