Rezept Tomatentortilla
Eine Tortilla ist auch ein feiner Snack in der Arbeit. Mit einem knackigen Salat als Beilage wird sie zur gesunden Mahlzeit.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Tomaten waschen und halbieren. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Eier mit Sahne und Petersilie verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
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2.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin ca. 3 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier über die Tomaten gießen, mit dem Käse bestreuen, die Hitze reduzieren und die Tortilla abgedeckt in ca. 10 Min. stocken lassen.
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3.
Inzwischen das Basilikum abbrausen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und kurz vor dem Servieren auf der Tortilla verteilen.
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