Rezept Tortellini mit Lauch-Sahne-Sauce

Name: Tortellini mit Lauch-Sahne-Sauce
Prep time: 20 min
Ingredients: 1/2 Stange Lauch (ca. 150 g); 1 Knoblauchzehe; 4 Scheiben roher Schinken (ca. 60 g); 1 EL Olivenöl; 80 g Sahne; Salz; Pfeffer; 250 g frische Tortellini (z. B. mit Ricotta und Spinat; Kühlregal)

Tortellini in Sahnesauce sind bekamnnt und allseits geschätz.In diesem Rezept sorgt der Lauch für ein feine Geschmackserweiterung.

Klaus-Maria Einwanger

Rezeptinfos

unter 30 min

600 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1/2 Stange Lauch (ca. 150 g)
1 Knoblauchzehe
4 Scheiben roher Schinken (ca. 60 g)
1 EL Olivenöl
80 g Sahne
Salz
Pfeffer
250 g frische Tortellini (z. B. mit Ricotta und Spinat; Kühlregal)

Zubereitung

Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Schinken würfeln. Olivenöl erhitzen, alles darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 3-4 Min. andünsten. Die Sahne angießen und 4-5 Min einkochen lassen, bis der Lauch weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Währenddessen die Tortellini nach Packungsangabe in Salzwasser garen und in einem Sieb abtropfen lassen. Tortellini unter die Sahnesauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.