Rezept Tortelloni mit Champignon-Curry-Sauce
Ein Hauch von Curry verleiht dieser sahnigen Pilzsauce einen indischen Touch.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem zarten Grün in Röllchen schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Champignons putzen, mit Küchenpapier trocken abreiben und grob hacken.
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2.
Die Tortelloni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
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3.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch mit dem Currypulver darin kurz andünsten. Die Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze 1-2 Min. unter Rühren mitdünsten. Den Weißwein dazugießen und alles einmal kurz aufkochen lassen. Die Sahne dazugießen und alles weitere 2-3 Min. leise kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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4.
Die Sauce mit Zitronensaft abschmecken. Die Tortelloni in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen, mit der Sauce mischen und auf vier Teller verteilen. Die Kresse kalt abbrausen und mit der Küchenschere über die Tortelloni schneiden.
Kommentare zum Rezept
für dieses Gericht. Gelingt ganz leicht und mit weniger Aufwand. Lecker.
Schmeckt lecker und ist wenn man mit dem Messer gut umgehen kann sehr schnell und einfach zubereitet.
Dieses Gericht ist ruckzuck fertig und schmeckt sehr gut. Hatte nur keine Kresse im Haus.
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