Zutaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

800 g Tortellini (z. B. mit Käsefüllung, aus dem Kühlregal)

100 ml Weißwein (ersatzweise Wasser)

300 g Baby-Blattspinat

250 g Kirschtomaten

250 g Räucherlachs (in Scheiben)

100 g Crème fraîche

Meersalz

Pfeffer

Zubehör

1 großes Schneidebrett

1 Schneidemesser

1 große Pfanne

1 großes Sieb

1 Kochlöffel

Rezept Tortellini mit Lachs und Spinat

Name: Tortellini mit Lachs und Spinat
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 800 g Tortellini (z. B. mit Käsefüllung, aus dem Kühlregal); 100 ml Weißwein (ersatzweise Wasser); 300 g Baby-Blattspinat; 250 g Kirschtomaten; 250 g Räucherlachs (in Scheiben); 100 g Crème fraîche; Meersalz; Pfeffer; 1 großes Schneidebrett; 1 Schneidemesser; 1 große Pfanne; 1 großes Sieb; 1 Kochlöffel

Diese schnelle Pasta mit Lachs, Tomaten und Spinat hat eindeutig Potential zum Lieblings-Blitzrezept. Wir nehmen noch eine Portion! Du auch?

Silvio Knezevic

Rezeptinfos

unter 30 min

840 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
800 g Tortellini (z. B. mit Käsefüllung, aus dem Kühlregal)
100 ml Weißwein (ersatzweise Wasser)
300 g Baby-Blattspinat
250 g Kirschtomaten
250 g Räucherlachs (in Scheiben)
100 g Crème fraîche
Meersalz
Pfeffer

Zubehör

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze in 2-3 Min. glasig dünsten.
Die Tortellini in die Pfanne geben, mit Weißwein ablöschen und 3-4 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Inzwischen den Spinat waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
Blattspinat und Kirschtomaten zu den Tortellini geben und alles weitere 3-4 Min. köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Räucherlachs in Streifen schneiden oder in Stücke zupfen und mit Crème fraîche unter die Tortellini mischen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Tausch-Tipp: Den Blattspinat durch Rucola ersetzen und geräuchertes Forellenfilet oder gebratenes, in Würfel geschnittenes Hähnchenfleisch statt des Räucherlachses nehmen.