Rezept Überbackener Chicorée

Name: Überbackener Chicorée
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Ingredients: 200 g Raclettekäse (am Stück); 150 g Crème fraîche; abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone; Salz; Pfeffer; 6 mittelgroße Stauden Chicorée (ca. 800 g); 12 kleine Scheiben Putenbrustaufschnitt (ca. 200 g); 100 g Kirschtomaten

Wie? Salat überbacken? Ja, klar! Die Stauden machen auch warm eine gute Figur. Hier werden sie mit Käse überbacken und mit Putenbrust und Tomaten serviert.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

400 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

200 g Raclettekäse (am Stück)
150 g Crème fraîche
abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
6 mittelgroße Stauden Chicorée (ca. 800 g)
12 kleine Scheiben Putenbrustaufschnitt (ca. 200 g)
100 g Kirschtomaten

Zubereitung

Römertopf wässern. Käse grob reiben und mit Crème fraîche und Zitronenschale verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chicorée putzen. Die Stauden längs halbieren, dabei den Strunk entfernen.
Die Hälfte vom Chicorée in den Römertopf legen. Darauf die Hälfte der Putenbrust und Käsemasse verteilen. Die restlichen Zutaten daraufschichten. Tomaten waschen, halbieren und auf der Käsemasse verteilen. Zugedeckt bei 220° (Umluft 200°) 1 Std. garen. 10 Min. vor Garzeitende Deckel abnehmen und offen fertig garen.