Rezept Chicorée mediterrane Art

Name: Chicorée mediterrane Art
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 500 g Chicorée; 4 Stiele Oregano; 6 in Marinade eingelegte, getrocknete Tomaten; 75 g Putenbrustaufschnitt (in dünnen Scheiben); 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 50 g geriebener Mozzarella; 2 EL Pinienkerne; 1 breite Auflaufform

Ein leichtes Abendessen für Figurgewusste: Der Chicorée kommt raffiniert überbacken mit getrockneten Tomaten, Putenbrust, Pinienkernen und Oregano aus dem Backofen.

Ulrike Schmid und Sabine Mader

Rezeptinfos

60 bis 90 min

400 kcal

leicht

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Zutaten

500 g Chicorée
4 Stiele Oregano
6 in Marinade eingelegte, getrocknete Tomaten
75 g Putenbrustaufschnitt (in dünnen Scheiben)
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
50 g geriebener Mozzarella
2 EL Pinienkerne
1 breite Auflaufform
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Zubereitung

Den Backofen auf 175° vorheizen. Den Chicorée putzen (dabei den Strunk entfernen), vierteln, waschen und trocken schleudern. Die Viertel nebeneinander in die Form legen.
Den Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Den Putenbrustaufschnitt fein würfeln. Oregano, Tomaten und Putenbrust auf den Chicoréeblättern verteilen.
Das Öl mit dem Zitronensaft verrühren, kräftig salzen und pfeffern und über den Chicorée träufeln. Den Mozzarella und die Pinien kerne darüberstreuen und alles im Ofen (Mitte) ca. 25 Min. garen.