Rezept Vegetarische Saure Linsen

Name: Vegetarische Saure Linsen
Prep time: 30 min
Ingredients: 300 g Toor-Linsen; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; 3 EL Tamarindensaft; 3 EL Öl; 3-4 getrocknete Chilischoten; 2 EL Kreuzkümmel; 1 TL Senfkörner; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL Garam Masala

Hülsenfrüchte sind wichtiger Bestandteil in Indiens Kochtöpfen und Küchen. Linsengerichte kommen in jeder indischen Familie mindestens einmal am Tag auf den Tisch.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

305 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

300 g Toor-Linsen
1 TL Kurkuma
1 TL Salz
3 EL Tamarindensaft
3 EL Öl
3-4 getrocknete Chilischoten
2 EL Kreuzkümmel
1 TL Senfkörner
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Garam Masala

Zubereitung

Die Linsen gründlich waschen und mit der vierfachen Menge Wasser, Kurkuma und Salz in 15-20 Min. weich kochen. Den Tamarindensaft untermischen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Chilischoten hineinbröseln, den Kreuzkümmel und zuletzt die Senfkörner hinzufügen und etwa 1 Min. darin anrösten.
Das Paprikapulver und das Garam Masala dazugeben, kurz untermischen und die Mischung sofort unter die Linsen rühren. Zu den Sauren Linsen passt am besten Kreuzkümmelreis.